Υλικά:
8
μέτριες γόπες από τις ψαραγορές Blue Island
1
φλ. του καφέ άνηθο ψιλοκομμένο
1
φλ. του καφέ μαϊντανό ψιλοκομμένο
1
φλ. του καφέ δυόσμο ψιλοκομμένο
3
κ.σ. ελαιόλαδο
2
κ.σ. φρυγανιά αλεσμένη
Αλεύρι για το αλεύρωμα
Λάδι για το τηγάνισμα
Για τη σάλτσα:
3
κ.σ. ελαιόλαδο
1
κ.σ. σταφίδες μαύρες χωρίς κουκούτσια
1
κ.σ. φυλλαράκια από φρέσκο δενδρολίβανο
3
κ.σ. ξύδι
Αλάτι
Γόπα Blue Island γεμισμένη με βότανα και σάλτσα δενδρολίβανο
Time estimation :
15 λεπτά
Καθόλου ψήφοι ακόμη
Υλικά:
8
μέτριες γόπες από τις ψαραγορές Blue Island
1
φλ. του καφέ άνηθο ψιλοκομμένο
1
φλ. του καφέ μαϊντανό ψιλοκομμένο
1
φλ. του καφέ δυόσμο ψιλοκομμένο
3
κ.σ. ελαιόλαδο
2
κ.σ. φρυγανιά αλεσμένη
Αλεύρι για το αλεύρωμα
Λάδι για το τηγάνισμα
Για τη σάλτσα:
3
κ.σ. ελαιόλαδο
1
κ.σ. σταφίδες μαύρες χωρίς κουκούτσια
1
κ.σ. φυλλαράκια από φρέσκο δενδρολίβανο
3
κ.σ. ξύδι
Αλάτι
Εκτέλεση:
Ζητάμε από τις ψαραγορές μας Blue Island τα ψάρια μας να καθαριστούν (από λέπια και εντόσθια)
Πλένουμε τις γόπες μας, τις αλατίζουμε καλά εξωτερικά και στην κοιλίτσα τους και τις βάζουμε να στραγγίσουν σε ένα σουρωτήρι.
Σε μία λεκάνη ανακατεύουμε τον ψιλοκομμένο άνηθο, μαϊντανό και δυόσμο.
Ρίχνουμε μέσα την αλεσμένη φρυγανιά και το ελαιόλαδο.
Ανακατεύουμε το μείγμα να γίνει ομοιογενές και με αυτό γεμίζουμε τις γόπες μας.
Βάζουμε το λάδι να κάψει, αλευρώνουμε τις γόπες και τις τηγανίζουμε μέχρι να γίνουν τραγανές και ροδοκόκκινες.
Τις ακουμπάμε σε απορροφητικό χαρτί.
Σε καθαρό τηγάνι βάζουμε 3 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο, ρίχνουμε τις μαύρες σταφίδες, το δενδρολίβανο και το ξύδι.
Προσθέτουμε αλάτι και αφήνουμε να πάρει μια βράση.
Τοποθετούμε τις γόπες σε πιατέλα περιχύνουμε με τη σάλτσα.
Καλή μας όρεξη!
Member of 