• Χταπόδι κοκκινιστό με κοφτό μακαρονάκι - Images
Καλαμαράκια κοκκινιστά με σπαγγέτι Φιλέτο λαβράκι με σάλτσα κρασιού

Υλικά:

1
 
κιλό χταπόδι
500
 
γρ. κοφτό μακαρονάκι
2
 
κρεμμύδια
1
 
ποτήρι κόκκινο κρασί
4
 
δαφνόφυλλα
250
 
γρ. ντοματάκια [ψιλοκομμένα]
3/4
 
του ποτηριού ελαιόλαδο
 
αλάτι, πιπέρι
45 λεπτά

Χταπόδι κοκκινιστό με κοφτό μακαρονάκι

Time estimation : 
45 λεπτά
Portions: 
5 άτομα
0
Καθόλου ψήφοι ακόμη

Υλικά:

1
 
κιλό χταπόδι
500
 
γρ. κοφτό μακαρονάκι
2
 
κρεμμύδια
1
 
ποτήρι κόκκινο κρασί
4
 
δαφνόφυλλα
250
 
γρ. ντοματάκια [ψιλοκομμένα]
3/4
 
του ποτηριού ελαιόλαδο
 
αλάτι, πιπέρι
Εκτέλεση: 

Πλένουμε και κόβουμε σε κομμάτια το χταπόδι μας. Σε μια κατσαρόλα βάζουμε το χταπόδι μαζί με το μισό ελαιόλαδο και τα ψιλοκομμένα κρεμμύδια κι ανακατεύουμε μέχρι να ροδίσουν ελαφρά.

Έπειτα ρίχνουμε το κρασί, τα ντοματάκια, τη δάφνη, το αλάτι, το πιπέρι και λίγο νερό. Τα αφήνουμε να βράσουν -μέχρι το χταπόδι να μαλακώσει- για περίπου 30 λεπτά. Ακολούθως συμπληρώνουμε στην κατσαρόλα λίγο νερό και ρίχνουμε το υπόλοιπο ελαιόλαδο.

Όταν το φαγητό αρχίσει να κοχλάζει, ρίχνουμε το κοφτό μακαρονάκι και ανακατεύουμε.

Newsfeed