Σερβία - Gibanica

1. ε ένα μεγάλο μπολ ανακατεύουμε τα αυγά, τη ricotta, το γιαούρτι, το γάλα, τη σόδα.
2. Έπειτα ρίχνουμε το πιπέρι, τον άνηθο, ανακατεύουμε και αφήνουμε στην άκρη.
3. Προθερμαίνουμε το φούρνο στους 180 βαθμούς στον αέρα.
4. Λαδώνουμε ένα ταψί ορθογώνιο ταψί του φούρνου 30*20εκ.
5. Τοποθετούμε στον πάτο του ένα φύλλο κρούστας και το βουτυρώνουμε.
6. Τοποθετούμε ένα φύλλο στα πλάγια του σκεύους, ώστε το μισό φύλλο να είναι απ' έξω.
7. Κάνουμε το ίδιο και στις άλλες πλευρές.
8. Αφήνουμε 3 φύλλα στην άκρη και τα υπόλοιπα τα βουτάμε μέσα στη γέμιση.
9. Τα πιέζουμε μέσα και τα τοποθετούμε μέσα στο σκεύος.
10. Κλείνουμε με τα υπόλοιπα φύλλα βουτυρώνοντάς τα, και διπλώνουμε μέσα τα φύλλα από τις πλευρές που ήταν απ' έξω.
11. Βουτυρώνουμε καλά τα φύλλα και ψήνουμε για 35-45 λεπτά.
12. Μόλις ετοιμαστεί αφήνουμε την πίτα να κρυώσει και σερβίρουμε.

‘Το έργο συγχρηματοδοτείται από το Ταμείο Ασύλου, Μετανάστευσης και Ένταξης και τη Κυπριακή Δημοκρατία’