Πέννες ολικής αλέσεως με πέστο αβοκάντο – veganΝηστίσιμο τσουρέκι
Υλικά:
Για 21 μπισκότα:
100
γρ. φιστίκια (peanuts)
30
γρ. λιναρόσπορος(κοπανισμένος)
17
γρ. κακάο
60
γρ. νιφάδες βρώμης
105
γρ. χουρμάδες χωρίς κουκούτσι, μουλιασμένοι σε νερό για 2 ώρες
1-2
κ.σ. νερό που μούλιασαν οι χουρμάδες (αν χρειαστεί)
φιστικοβούτυρο ή άλλο βούτυρο ξηρών καρπών
Γεμιστά μπισκότα χωρίς ζάχαρη κι αλεύρι
Time estimation :
2-3 ώρες
Portions:
9+ άτομα
Καθόλου ψήφοι ακόμη
Υλικά:
Για 21 μπισκότα:
100
γρ. φιστίκια (peanuts)
30
γρ. λιναρόσπορος(κοπανισμένος)
17
γρ. κακάο
60
γρ. νιφάδες βρώμης
105
γρ. χουρμάδες χωρίς κουκούτσι, μουλιασμένοι σε νερό για 2 ώρες
1-2
κ.σ. νερό που μούλιασαν οι χουρμάδες (αν χρειαστεί)
φιστικοβούτυρο ή άλλο βούτυρο ξηρών καρπών
Εισαγωγή:
Πεντανόστιμα και σούπερ υγιεινά γεμιστά μπισκότα χωρίς ζάχαρη κι αλεύρι που θα αγαπήσουν μικροί και μεγάλοι. Φτιαγμένα με αγνά υλικά, χωρίς ψήσιμο, με απίθανη γεύση και Vegan. Αν μάλιστα βάλουμε βρώμη χωρίς γλουτένη, τότε θα είναι και gluten free.
Εκτέλεση:
Πολτοποιούμε στο μπλέντερ τα φιστίκια, τη βρώμη, τον λιναρόσπορο.
Μετά προσθέτουμε και τους μουλιασμένους χουρμάδες, αφού τους έχουμε πρώτα στραγγίξει και το κακάο και τα χτυπάμε μέχρι να ομογενοποιηθεί το μείγμα μας.
Αν χρειαστεί προσθέτουμε και 2 κ.σ. νερό από αυτό που μούλιασαν οι χουρμάδες (το μείγμα θέλουμε να μπορούμε να το απλώσουμε με τον πλάστη.)
Πάνω σε λαδόκολα βάζουμε τη ζύμη, την ανοίγουμε λίγο με τα δάχτυλα, βάζουμε από πάνω από τη ζύμη άλλη μια λαδόκολλα και ανοίγουμε με τον πλάστη μέχρι να έχουμε το επιθυμητό πάχος, να γίνουν δηλ. λεπτά μπισκοτάκια.
Με ένα κουπάτ κόβουμε τη ζύμη, βάζουμε σε μπολ τα μπισκοτάκια και τα αποθηκεύουμε στο ψυγείο να σφίξουν για 2-3 ώρες.
Μετά παίρνουμε ένα μπισκότο, του βάζουμε μια κουταλίτσα φιστικοβούτυρο και το σκεπάζουμε με ένα μπισκότο.
Τα τοποθετούμε πίσω στο μπολ και τα βάζουμε στο ψυγείο, όπου τα αφήνουμε τουλάχιστον 12 ώρες (είναι πιο νόστιμα όταν παγώσουν καλά).
Καλή απόλαυση!
Member of 