Υλικά:
300
γρ. ρύζι arborio
1
ποτήρι λευκό κρασί
2
κρεμμύδια
3
κ.σ. λάδι
1
πρέζα σαφράν
1
λίτρο ζωμός κοτόπουλου
παρμεζάνα
Ριζότο με σαφράν
Time estimation :
25 λεπτά
Portions:
4 άτομα
Καθόλου ψήφοι ακόμη
Υλικά:
300
γρ. ρύζι arborio
1
ποτήρι λευκό κρασί
2
κρεμμύδια
3
κ.σ. λάδι
1
πρέζα σαφράν
1
λίτρο ζωμός κοτόπουλου
παρμεζάνα
Εκτέλεση:
Σε μια κατσαρόλα ασπρίζουμε τα κρεμμύδια και προσθέτουμε το ρύζι. Ανακατεύουμε απαλά και προσθέτουμε το λευκό κρασί. Έπειτα προσθέτουμε τον ζεστό ζωμό σιγά-σιγά. Το ρύζι χρειάζεται περίπου 16 λεπτά για να βράσει. Ακολούθως ρίχνουμε μέσα το σαφράν. Μόλις απομακρύνουμε την κατσαρόλα από τη φωτιά, ρίχνουμε μέσα την τριμμένη παρμεζάνα.
Member of 