Ζουμερά Burgers

Τί περιλαμβάνει το ΒΒQ μενού μας:

Σπιτικά burgers, φτιαγμένα με ανάμικτο κιμά (50% χοιρινό 50% βοδινό) που βρήκαμε σε οικονομικό πακέτο 1kg, στα Lidl

Πατάτες  “accordeon”  στο φούρνο

Λαχανικά, σαλάτα σε στικ

καλαμπόκι

φρέσκο χυμό φρούτων Eviva, σε δύο γεύσεις, πορτοκάλι και ανάμικτο, από τα Lidl

Οργανωθείτε:

Ετοιμάστε πρώτα τις πατάτες και βάλτε τις να ψηθούν όσο θα ετοιμάζετε τη ζύμη για τα burgers.

Βάλτε και τα καλαμπόκια σε μια κατσαρόλα με αλατισμένο νερό να βράσουν.

Φτιάξτε και πλάστε τα burger σας.

Eτοιμάστε τα στικς λαχανικών τυλίξτέ τα με μεμβράνη για να είναι έτοιμα.

Ψήστε τα burgers τελευταία στιγμή για να τα απολαύσετε ζουμερά.

Steps

ΟΙ ΠΑΤΑΤΕΣ

Διαλέξτε μετρίου μεγέθους πατάτες και πλύνετέ τις πολύ καλά, για να φύγει όλο το χώμα και να μείνουν καθαρές, με το φύλλο.

Κόψτε προσεκτικά σε λεπτές φέτες, αφήνοντας το κάτω μέρος της πατάτας ενωμένο, έτσι ώστε να ανοίγει σαν ακορντεόν.

Τοποθετήστε τις σε ένα ταψί, στο οποίο έχουμε βάλει από κάτω λαδόκολλα.

Βάζουμε λίγο ελαιόλαδο πάνω στις πατάτες. Βεβαιωθείτε ότι έχει πάει και ανάμεσα στις φέτες.

Πασπαλίζουμε πάνω στις πατάτες αλάτι, πιπέρι, πάπρικα και ρίγανη.

Ψήστε, με ακάλυπτο το ταψί, για 35 λεπτά στους 200 βαθμούς.

ΤΑ ΚΑΛΑΜΠΟΚΙΑ

Γεμίστε μια κατσαρόλα με νερό, βάλτε 1 κουταλάκι αλάτι και αφήστε το να βράσει.

Πλύντε τα καλαμπόκια και βάλτε τα στο νερό

Βράστε για 20 λεπτά μέχρι να μαλακώσουν.

Όταν ακόμα είναι ζεστά πασπαλίστε με ελαιόλαδο ή βούτυρο και αλατοπίπερο.

ΤΑ ΛΑΧΑΝΙΚΑ

Πλύντε καλά τα ντοματίνια, τα αγγουράκια και τις πιπεριές.

Κόψτε σε χοντρές φέτες τα αγγουράκια και σε τετράγωνα κομμάτια τις πιπεριές.

Περάστε σε ένα ξυλάκι.

Βάλτε ελαιόλαδο και αλάτι όταν θα σερβίρετε

ΤΑ BURGER

Επιλέξτε ανάμικτο κιμά, 50% χοιρινό και 50% βοδινό. Στα Lidl θα βρείτε οικονομική συσκευασία του 1kg, η οποία φτιάχνει 8-10 burger ανάλογα με το πόσο μεγάλα θέλετε να τα φτιάξετε.

Βάλτε στο μπλέντερ την ψίχα από 3 μεγάλες φέτες ψωμί, κατά προτίμηση 2 ημερών. Κτυπήστε το καλά.

Προσθέστε γάλα, τόσο όσο για να μουλιάσετε το ψωμί.

Προσθέστε στο μίγμα ψωμιού όλα τα μπαχαρικά (πάπρικα, ρίγανη, κύμινο, αλατοπίπερο) και κτυπήστε ξανά.

Σε ένα μεγάλο μπολ βάλτε τον κιμά και προσθέστε το μίγμα του ψωμιού.

Έπειτα καθαρίστε ένα μεγάλο κρεμμύδι και κτυπήστε το στο blender για να γίνει σαν πάστα.

Προσθέστε στον κιμά και ανακατέψτε πολύ καλά όλο το μίγμα.

Πλάστε στρογγυλά μπιφτέκια, σε μέγεθος λίγο μεγαλύτερα από τα ψωμάκια που έχετε επιλέξει.

Ψήστε σε αντικολλητικό τηγάνι, σε δυνατή και έπειτα μέτρια φωτιά. Ο χρόνος ψησίματος διαφέρει ανάλογα με το πως θέλει ο καθένας το burger του. Στα παιδιά ψήστε καλά 5-6 λεπτά την κάθε πλευρά. Αφού τα ψήσετε κατεβάστε από την φωτιά.

Για όσους θέλουν τυρί πάνω στο burger τους. Βάλτε τα burger σε ένα ταψί, με μία φέτα τυρί από πάνω και ψήστε στο φούρνο, μέχρι να λιώσει το τυρί.

Ψήστε τα burger τελευταία για να τα απολαύσετε ζουμερά.