Υλικά:
1
κουνέλι
2
κιλά πατάτες
3 - 4
φύλλα δάφνη
κανέλα ολόκληρη
4 - 5
γαρύφαλλα
πιπέρι ολόκληρο
3/4
ποτηριού λάδι
3/4
ποτηριού κόκκινο κρασί
1/2
ποτήρι ξίδι
αλάτι
πιπέρι
3 - 4
σκελίδες σκόρδο
Κουνέλι ρόστο (κατσαρόλας)
Time estimation :
120 λεπτά
Καθόλου ψήφοι ακόμη
Υλικά:
1
κουνέλι
2
κιλά πατάτες
3 - 4
φύλλα δάφνη
κανέλα ολόκληρη
4 - 5
γαρύφαλλα
πιπέρι ολόκληρο
3/4
ποτηριού λάδι
3/4
ποτηριού κόκκινο κρασί
1/2
ποτήρι ξίδι
αλάτι
πιπέρι
3 - 4
σκελίδες σκόρδο
Εκτέλεση:
Κόβουμε σε μεγάλα κομμάτια και πλένουμε το κουνέλι, τρυπούμε κάθε κομμάτι και βάζουμε δάφνη, κανέλα πιπέρι, γαρύφαλλο, σκόρδο.
Ζεσταίνουμε το λάδι και τηγανίζουμε καλά τα κομμάτια του κουνελιού. Αφού τηγανιστούν όλα τα ξαναβάζουμε στην κατσαρόλα και ρίχνουμε ξίδι.
Μόλις εξατμιστεί το ξίδι, βάζουμε το κρασί και ύστερα σκεπάζουμε με νερό για να ψηθεί. Στο τέλος βάζουμε αλάτι και πιπέρι. Χρειάζεται περίπου 1 ώρα. Τηγανίζουμε τις πατάτες αφού τις κόψουμε σε φέτες στρογγυλές και τις βγάζουμε από η φωτιά.
Όταν το κουνέλι κοντεύει να ψηθεί, βάζουμε πάνω τις πατάτες και προσθέτουμε αλάτι και πιπέρι. Αφήνουμε το φαγητό να καταστηθεί και να δέσει η σάλτσα του, για περίπου 20 λεπτά.
Πηγή: Μαγερική της Ζωής
Member of 