Πορτοκαλόπιτα

Χτυπάμε τα αυγά με το σύρμα και προσθέτουμε στο μπολ μας το ένα φλιτζάνι ζάχαρη, το γιαούρτι, το ελαιόλαδο, τις βανίλιες, το baking powder και το ξύσμα του πορτοκαλιού.

Ανακατεύουμε καλά και προσθέτουμε τα φύλλα κρούστας.

Τα τσαλακώνουμε και τα απλώνουμε στο ταψί μας και ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 175ºC για μισή ώρα. 

Ακολούθως ετοιμάζουμε το σιρόπι, ανακατεύοντας ενάμισι ποτήρι νερό με το χυμό πορτοκαλιού με 2 φλιτζάνια ζάχαρη, το ξυλάκι της κανέλας και την φλούδα του πορτοκαλιού.

Αφήνουμε να βράσουν για ένα πεντάλεπτο και αποσύρουμε από την φωτιά.

Έπειτα, αφαιρούμε την φλούδα πορτοκαλιού και αφήνουμε στην άκρη να κρυώσει.

Απομακρύνουμε την πίτα μας από τον φούρνο και αφήνουμε στην άκρη να κρυώσει.

Μόλις κρυώσει και το σιρόπι το περιχύνουμε στην πορτοκαλόπιτα.

*Διάβασε επίσης συνταγή για κέικ πορτοκαλιού