Μπουτάκια κοτόπουλου με μέλι, μπαλσάμικο και μουστάρδα Κοτόπουλο και πατάτες Ratatouille style
Υλικά:
8
ορτύκια (καθαρισμένα και κομμένα στη μέση-σαν πεταλούδα)
ρίγανη
πάπρικα
ελαιόλαδο
μαύρο πιπέρι
Για τη σάλτσα:
2
μεγάλα κόκκινα κρεμμύδια (ψιλοκομμένα)
8
φύλλα δάφνης
100
γρ. βούτυρο
1
μπουκάλι Ξινιστέρι
2
κύβοι κοτόπουλου
1/2
κ.γ. corn flour
1/2
κ.γ. ρίγανη
Ορτύκια σε Ξινιστέρι & δάφνη
Time estimation :
60 λεπτά
Portions:
9+ άτομα
Καθόλου ψήφοι ακόμη
Υλικά:
8
ορτύκια (καθαρισμένα και κομμένα στη μέση-σαν πεταλούδα)
ρίγανη
πάπρικα
ελαιόλαδο
μαύρο πιπέρι
Για τη σάλτσα:
2
μεγάλα κόκκινα κρεμμύδια (ψιλοκομμένα)
8
φύλλα δάφνης
100
γρ. βούτυρο
1
μπουκάλι Ξινιστέρι
2
κύβοι κοτόπουλου
1/2
κ.γ. corn flour
1/2
κ.γ. ρίγανη
Εκτέλεση:
Καλύπτουμε τα ορτύκια με το ελαιόλαδο και τα μπαχαρικά. Τα βάζουμε στο γκριλ σε προθερμασμένο φούρνο στους 220 ºC για 15 λεπτά. Σε χαμηλή φωτιά σοτάρουμε τα κρεμμύδια και τα φύλλα δάφνης μέχρι να καραμελώσουν. Προσθέτουμε το Ξινιστέρι, το cornflour, τη ρίγανη και τους κύβους, ανακατεύουμε για 10 λεπτά. Βάζουμε τα ορτύκια σε κατσαρόλα, προσθέτουμε τη σάλτσα καλύπτουμε με το καπάκι και σε μέτρια θερμοκρασία τα αφήνουμε να ψηθούν για 30 λεπτά. Αν η σάλτσα γίνει πολύ πηχτή προσθέτουμε λίγο νερό.
Member of 