Υλικά:
600
γρ. φιλέτο κοτόπουλο
2
κ.σ. αλεύρι
1
κ.σ. ελαιόλαδο
1
μέτριο κρεμμύδι, ψιλοκομμένο
3
σκελίδες σκόρδο, ψιλοκομμένο
1
φλ. ζωμό κρέατος
2
κ.σ. βαλσαμικό ξύδι
1
κ.γ. αποξηραμένο θυμάρι
1/4
κ.γ. μαύρο πιπέρι
180
γρ. αποξηραμένα σύκα κομμένα σε φέτες
1 1/2
φλ. ρυζι
Κοτόπουλο με σύκα και ρύζι
Time estimation :
45 λεπτά
Portions:
3 άτομα
Καθόλου ψήφοι ακόμη
Υλικά:
600
γρ. φιλέτο κοτόπουλο
2
κ.σ. αλεύρι
1
κ.σ. ελαιόλαδο
1
μέτριο κρεμμύδι, ψιλοκομμένο
3
σκελίδες σκόρδο, ψιλοκομμένο
1
φλ. ζωμό κρέατος
2
κ.σ. βαλσαμικό ξύδι
1
κ.γ. αποξηραμένο θυμάρι
1/4
κ.γ. μαύρο πιπέρι
180
γρ. αποξηραμένα σύκα κομμένα σε φέτες
1 1/2
φλ. ρυζι
Εκτέλεση:
Κόβουμε τα φιλέτα κοτόπουλο στη μέση, τα αλευρώνουμε και τα αφήνουμε στην άκρη. Ζεσταίνουμε το λάδι σε ένα μεγάλο τηγάνι και προσθέτουμε το κοτόπουλο σε δύο παρτίδες, μαγειρεύοντάς το μέχρι να ροδίσει και από τις δύο πλευρές.
Προσθέτουμε το κρεμμύδι και το σκόρδο στο τηγάνι και μαγειρεύουμε μέχρι το κρεμμύδι να μαλακώσει. Ρίχνουμε το ζωμό, το βαλσάμικο ξύδι, το θυμάρι, το μαύρο πιπέρι και τα αποξηραμένα σύκα και δυναμώνουμε την εστία μέχρι να πάρει μια βράση. Στη συνέχεια μειώνουμε στο χαμηλό.
Καλύπτουμε και μαγειρεύουμε μέχρι το κοτόπουλο να ψηθεί καλά. Σερβίρουμε με ρύζι βρασμένο σύμφωνα με τις οδηγίες του πακέτου.
Member of 