Ψωμάκια μπριός με βούτυρο και Γλυκό Τριαντάφυλλο Αγρού (Π.Γ.Ε.) για πρωινό

Σε ένα μπολ βάζουμε το γάλα, τη μαγιά, τη ζάχαρη άχνη και ανακατεύουμε με ένα πιρούνι.

Προσθέτουμε τα αυγά και ανακατεύουμε μέχρι να ομογενοποιηθούν τα υλικά.

Στη συνέχεια, βάζουμε το αλάτι, το αλεύρι, το βούτυρο και ανακατεύουμε με το πιρούνι. Όταν αρχίσει να σχηματίζεται η ζύμη, συνεχίζουμε το ανακάτεμα με τα χέρια μας.

Μεταφέρουμε τη ζύμη σε μπολ, καλύπτουμε με διάφανη μεμβράνη και αφήνουμε 6-12 ώρες για να ξεκουραστεί.

Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 190 βαθμούς στον αέρα.

Αφαιρούμε τη ζύμη από το μπολ και το βάζουμε στον πάγκο εργασίας μας. Η ζύμη θα είναι μαλακή και θα κολλάει λίγο στα χέρια μας. Αν κολλάει πολύ και δεν μπορούμε να τη δουλέψουμε, χρησιμοποιούμε λίγο αλεύρι.

Χωρίζουμε σε 12 κομμάτια και πλάθουμε σε μπαλάκια.

Βουτυρώνουμε και αλευρώνουμε 2 φόρμες για muffin και βάζουμε ένα κομμάτι σε κάθε θήκη.

Αλείφουμε με κρόκο αραιωμένο σε νερό, σκεπάζουμε με μια πετσέτα και αφήνουμε 30 λεπτά να φουσκώσουν.

Ψήνουμε για 25 λεπτά μέχρι να πάρουν χρυσαφένιο χρώμα.

Σερβίρουμε με βούτυρο και γλυκό τριαντάφυλλο Αγρού (Π.Γ.Ε.).

*Διάβασε ακόμη συνταγή για Μαχαλεπί λιβανέζικο με Γλυκό Τριαντάφυλλο Αγρού (Π.Γ.Ε.)