Κινέζικο ρύζι με λαχανικά

Βράζουμε τα λαχανικά και το καλαμπόκι και σε άλλη κατσαρόλα ετοιμάζουμε το ρύζι μας. Σ’ ένα τηγάνι τσιγαρίζουμε με το 1/3 απ’ το λάδι μας το 1/3 του κρεμμυδιού. Ρίχνουμε μέσα τα στραγγισμένα λαχανικά κι ανακατεύουμε. Συγχρόνως ρίχνουμε λίγη σόγια-σος. Αδειάζουμε τα λαχανικά σε μια μεγάλη κατσαρόλα και μετά τσιγαρίζουμε πάλι λίγο κρεμμύδι, ρίχνουμε ρύζι, σόγια, το βάζουμε στη κατσαρόλα με τα λαχανικά και αλατίζουμε. Με τον ίδιο τρόπο τσιγαρίζουμε, σε λίγο λάδι, τα μανιτάρια και τα ραντίζουμε κάθε τόσο με τη σος σόγιας. Στο τέλος τσιγαρίζουμε το κρέας, αφού πρώτα το κόψουμε σε πολύ μικρά κομματάκια. Ανακατεύουμε όλα τα υλικά μαζί.