Υλικά:
2
φιλέτα σολομό από τις ψαραγορές Blue Island
2
κ.σ. ελαιόλαδο
2
καρότα
1
κρεμμύδι
1
κλωνάρι σέλερι
1
σκ. σκόρδο
1
καυτερή πιπέρια
1
κ.γ. κόλιανδρο
1
κ.γ. κύμινο
1
κ.γ. πάστα Κάρυ
αλάτι
πιπέρι
2½
φλ. φακές
250
γρ. φασολάκια
1
φλ. αποφλοιωμένα ντοματίνια
½
δέσμη ψιλοκομμένο μαϊντανό
Για τη σάλτσα:
1/3
φλ. ελαιόλαδο
1
κ.γ. μουστάρδα
κόκκινο ξύδι (μερικές σταγόνες)
1
λεμόνι (χυμό και ξύσμα)
αλάτι
Πικάντικες φακές με φασολάκια και φρέσκο σολομό Blue island
Time estimation :
30 λεπτά
Portions:
2 άτομα
Καθόλου ψήφοι ακόμη
Υλικά:
2
φιλέτα σολομό από τις ψαραγορές Blue Island
2
κ.σ. ελαιόλαδο
2
καρότα
1
κρεμμύδι
1
κλωνάρι σέλερι
1
σκ. σκόρδο
1
καυτερή πιπέρια
1
κ.γ. κόλιανδρο
1
κ.γ. κύμινο
1
κ.γ. πάστα Κάρυ
αλάτι
πιπέρι
2½
φλ. φακές
250
γρ. φασολάκια
1
φλ. αποφλοιωμένα ντοματίνια
½
δέσμη ψιλοκομμένο μαϊντανό
Για τη σάλτσα:
1/3
φλ. ελαιόλαδο
1
κ.γ. μουστάρδα
κόκκινο ξύδι (μερικές σταγόνες)
1
λεμόνι (χυμό και ξύσμα)
αλάτι
Εκτέλεση:
Σε κατσαρόλα ζεσταίνουμε το λάδι και σοτάρουμε ψιλοκομμένα τα κρεμμύδια , τα καρότα, το σέλερι, το σκόρδο και τη καυτερή πιπεριά.
Ανακατεύουμε τακτικά να μαλακώσουν για περίπου 3 λεπτά.
Στη συνέχεια προσθέτουμε το κόλιανδρο, το κύμινο και την πάστα κάρυ και ψήνουμε για 1-2 λεπτά ακόμη.
Ακολούθως προσθέτουμε τις φακές και 4 φλιτζάνια νερό.
Αφήνουμε να πάρει βράση.
Χαμηλώνουμε τη φωτιά σκεπάζουμε και σιγοβράζουμε για 25′ περίπου μέχρι να μαλακώσουν οι φακές αλλά να μη λιώσουν.
Member of 