Μπισκότα βρώμης

Πρώτα χτυπούμε το βούτυρο με τη ζάχαρη πολύ καλά μέχρι να αφρατέψουν καλά και να έχουμε ένα κρεμώδες μείγμα. Προσθέτουμε το αυγό, τη βανίλια, το ξύσμα πορτοκαλιού και τη σόδα. Ανακατεύουμε καλά.

Σε ένα άλλο μπολ αναμειγνύουμε τα υπόλοιπα υλικά. Έπειτα τα προσθέτουμε στο μείγμα του βουτύρου και ανακατεύουμε καλά με μια κουτάλα μέχρι να ενωθούν τα υλικά μεταξύ τους.

Με ένα κουτάλι «scoop» του παγωτού κόβουμε τα μπισκότα και τα τοποθετούμε σε λαμαρίνα στρωμένη με λαδόκολλα. 

Ψήνουμε στους 170°C σε αντιστάσεις πάνω-κάτω ή στον αέρα μέχρι να ροδίσουν ελαφρά, για περίπου 20 λεπτά.