Βράζουμε μαζί με ένα κύβο λαχανικών τα σπαγγέτι μας.
Σοτάρουμε σε λίγο λαδάκι το κρεμμυδάκι, το σκόρδο και το μπέικον. Τα σβήνουμε με κρασί μέχρι να εξατμιστεί το αλκοόλ και προσθέτουμε την κρέμα γάλακτος. Τέλος, προσθέτουμε το μοσχοκάρυδο και το αλατοπίπερο.
Αφού σουρώσουμε το σπαγγέτι, το ρίχνουμε μέσα στην σάλτσα και προσθέτουμε από πάνω το τριμμένο τυρί.