Σοκολατένιο κέικ χωρίς αβγά και γάλα

Βάζουμε τη ζάχαρη, το λάδι, το ξύδι, το κονιάκ, το αλάτι, το ξύσμα πορτοκαλιών και την βανίλια σε ένα μπολ. Ανακατεύουμε καλά μέχρις ότου λιώσει η ζάχαρή μας. Διαλύουμε τη σόδα στον χυμό και προσθέτουμε το μείγμα αυτό στο μπολ μας κι έπειτα προσθέτουμε και το νερό. 

Κοσκινίζουμε το baking powder, το αλεύρι και το κακάο και τα ρίχνουμε στο μείγμα μας. Ανακατεύουμε απαλά με ένα κουτάλι και αδειάζουμε σε μία φόρμα. Ψήνουμε στους 160ºC για μισή ώρα περίπου. Σερβίρουμε γαρνίροντας με λιωμένη κουβερτούρα.