• Σαλάτα με κοτόπουλο λεμονάτο στη χύτρα ταχύτητας - Images
Μακαρονοσαλάτα με ζαμπόνΣαλάτα Caesar με κοτόπουλο πανέ

Υλικά:

800
 
γρ. φιλέτο στήθος κοτόπουλου
 
αλάτι
 
πιπέρι
2
 
κ.σ. ελαιόλαδο
1
 
κ.σ. μέλι
1
 
κ.σ. μουστάρδα
 
ξύσμα λεμονιού, από 1 λεμόνι
 
χυμό λεμονιού, από 1 λεμόνι
1
 
φύλλο δάφνης
1
 
σκ. σκόρδο
240
 
γρ. πράσινη σαλάτα
80
 
γρ. καλαμπόκι , σε κονσέρβα
100
 
γρ. ντοματίνια
1
 
αβοκάντο
20 λεπτά

Σαλάτα με κοτόπουλο λεμονάτο στη χύτρα ταχύτητας

Time estimation : 
20 λεπτά
Portions: 
5 άτομα
0
Καθόλου ψήφοι ακόμη

Υλικά:

800
 
γρ. φιλέτο στήθος κοτόπουλου
 
αλάτι
 
πιπέρι
2
 
κ.σ. ελαιόλαδο
1
 
κ.σ. μέλι
1
 
κ.σ. μουστάρδα
 
ξύσμα λεμονιού, από 1 λεμόνι
 
χυμό λεμονιού, από 1 λεμόνι
1
 
φύλλο δάφνης
1
 
σκ. σκόρδο
240
 
γρ. πράσινη σαλάτα
80
 
γρ. καλαμπόκι , σε κονσέρβα
100
 
γρ. ντοματίνια
1
 
αβοκάντο
Εκτέλεση: 

Τοποθετούμε τη χύτρα ταχύτητας σε δυνατή φωτιά.

Βάζουμε τα φιλέτα κοτόπουλου σε ένα μπολ και απλώνουμε αλάτι, πιπέρι και ελαιόλαδο σε όλη την επιφάνειά τους.

Μεταφέρουμε τα φιλέτα στη χύτρα ταχύτητας και σοτάρουμε 2-3 λεπτά για να πάρουν χρώμα και από τις δύο πλευρές.

Σε ένα μπολ βάζουμε το μέλι, τη μουστάρδα, το ξύσμα και τον χυμό λεμονιού, αλάτι, πιπέρι και ανακατεύουμε.

Απλώνουμε τη μαρινάδα από το μπολ πάνω σε κάθε φιλέτο μέσα στη χύτρα ταχύτητας, προσθέτουμε το φύλλο δάφνης, το σκόρδο και καλύπτουμε με το καπάκι.

Τοποθετούμε τη βαλβίδα στην κατάλληλη ένδειξη και βράζουμε σε χαμηλή φωτιά για 10-15 λεπτά.

Αποσυμπιέζουμε τη χύτρα ταχύτητας και με ένα πιρούνι σπάμε τα φιλέτα για να γίνουν ψίχα.

Σε ένα μπολ βάζουμε τη σαλάτα, το καλαμπόκι, τα ντοματίνια κομμένα στη μέση, το αβοκάντο σε κυβάκια και το κοτόπουλο.

Ανακατεύουμε και σερβίρουμε.

Πηγή: Άκης Πετρετζίκης