Καλαμάρια γεμιστά με λαχανικά Σούπα με σολομό και πάπρικα
Υλικά:
500
γρ. ολόκληρη τσιπούρα (καθαρισμένη και χαραγμένη σε 3 σημεία)
Για την μαρινάδα:
¼
φλ. ελαιόλαδο
¼
φλ. χυμό λεμονιού
¼
φλ. νερό
2
σκελίδες σκόρδο (σε φέτες)
3
φύλλα δάφνης
½
φλ. μαϊντανό (ψιλοκομμένο)
1
κ.γ. ρίγανη (φρέσκια ή ξερή)
¼
κ.γ. πιπέρι
αλάτι
Τσιπούρα με βότανα
Time estimation :
2 ώρες
Portions:
2 άτομα
Καθόλου ψήφοι ακόμη
Υλικά:
500
γρ. ολόκληρη τσιπούρα (καθαρισμένη και χαραγμένη σε 3 σημεία)
Για την μαρινάδα:
¼
φλ. ελαιόλαδο
¼
φλ. χυμό λεμονιού
¼
φλ. νερό
2
σκελίδες σκόρδο (σε φέτες)
3
φύλλα δάφνης
½
φλ. μαϊντανό (ψιλοκομμένο)
1
κ.γ. ρίγανη (φρέσκια ή ξερή)
¼
κ.γ. πιπέρι
αλάτι
Εκτέλεση:
Ανακατεύουμε σε ένα μπολ όλα τα υλικά της μαρινάδας. Μαρινάρουμε για μια ώρα στο ψυγείο. Βάζουμε το ψάρι σε ένα πυρίμαχο σκεύος και ρίχνουμε από πάνω τη μαρινάδα, σιγουρευόμαστε ότι έχουν πέσει και όλα μας τα αρωματικά. Καλύπτουμε και ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο, στον αέρα, στους 180ºC για 20 λεπτά. Μετά βγάζουμε το καπάκι και ψήνουμε για άλλα 10 λεπτά μέχρι να αποκτήσει ένα χρυσαφί χρώμα και να φύγει η σάρκα εύκολα από το κόκαλο. Βγάζουμε την τσιπούρα σε μια πιατέλα και ρίχνουμε από πάνω όλα τα αρωματικά ζουμάκια ενώ πασπαλίζουμε με μαϊντανό.
Member of 