Λαζάνια με γεύση γεμιστάΚαλοκαιρινή μακαρονάδα με κοτόπουλο
Υλικά:
250
γρ. ζυμαρικά χωρίς γλουτένη η ζυμαρικά από ρύζι ή φακές η ρεβίθια ( υπάρχουν στην αγορά)
½
φλ. ελαιόλαδο
6
σκελίδες σκόρδο
3
φιλέτα αντζούγιας ( προαιρετικό)
2
χούφτες ή 1 δέσμη σπανάκι κομμένο σε μεγάλα κομμάτια (ψήνουμε ελαφρώς στον ατμό)
Χυμό ½ λεμονιού
1
κ. αλάτι χοντρό
Υγιεινή μακαρονάδα με σπανάκι
Time estimation :
10 λεπτά
Portions:
2 άτομα
Καθόλου ψήφοι ακόμη
Υλικά:
250
γρ. ζυμαρικά χωρίς γλουτένη η ζυμαρικά από ρύζι ή φακές η ρεβίθια ( υπάρχουν στην αγορά)
½
φλ. ελαιόλαδο
6
σκελίδες σκόρδο
3
φιλέτα αντζούγιας ( προαιρετικό)
2
χούφτες ή 1 δέσμη σπανάκι κομμένο σε μεγάλα κομμάτια (ψήνουμε ελαφρώς στον ατμό)
Χυμό ½ λεμονιού
1
κ. αλάτι χοντρό
Εισαγωγή:
Λατρεύω μια μακαρονάδα με σκορδάκι και ελαιόλαδο αλλά όταν εντερικά δεν είμαι στα καλυτέρα μου διαλέγω να την φτιάχνω αλλιώς. Όταν είστε σε έξαρση ευερέθιστου εντέρου καλό είναι να αποφεύγετε τη γλουτένη, συστατικό των ζυμαρικών. Εναλλακτικές επιλογές είναι τα ζυμαρικά χωρίς γλουτένη αλλά και ζυμαρικά που έχουν βάση άλλα σιτηρά όπως το ρύζι η τις φακές η τα ρεβίθια. Η γεύση δεν είναι η ίδια σίγουρα με τα ζυμαρικά που είναι φτιαγμένα από σκληρό σιτάρι αλλά είναι μια καλή λύση. Την συνταγή την κάνει ακόμα πιο υγιεινή η προσθήκη είτε λαχανίδας είτε σπανακιού.
Εκτέλεση:
Ψήνουμε τα ζυμαρικά όπως αναγράφει η συσκευασία.
Όταν τα ζυμαρικά είναι σχεδόν έτοιμα βάζουμε ένα τηγάνι στη φωτιά και ρίχνουμε το ελαιόλαδο και τις αντζούγιες.
Ανακατεύουμε συνεχώς να μην καούν τα σκόρδα.
Προσθέτουμε τη λαχανίδα ή σπανάκι και ψήνουμε για 1 λεπτό περίπου, έπειτα ρίχνουμε τα ζυμαρικά και το χυμό λεμονιού και ανακατεύουμε καλά.
Ρίχνουμε χοντρό αλάτι από πάνω και χωρίζουμε σε δυο μπολάκια.
Member of 